Петтинис цветочная сахарная паста BAKELS

Цветочная сахарная паста характеризуется большей пластичностью и из неё легче изготовить изящные цветы и сложные цветочные композиции. Вырабатывается только белого цвета.

Производитель: Бейклс, Швеция

Расфасовывается в вакуумную упаковку по 0,5 кг  и 0,2 кг

Стоимость: 0,2 кг- 24 грн
                  0,5 кг - 51 грн

Гель «Даймонд глейз нейтральный» кондитерский (декор-гель)

Sugarcel (СМС)

СМС (Carboxy Methyl Cellulose) – чистая пищевая без примесей порошкообразная карбокси метил целлюлоза (КМЦ).

Используется как загуститель для изготовления: всех видов мастик и паст сахарных (для покрытия, для моделирования фигур и цветочных для изготовления цветов); клея пищевого для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании. Действует на сахарную массу «моментально», то есть приступать к работе можно сразу после ее добавления в сахарную пасту или мастику. Обладает эффектом отбеливания и готовые изделия имеют белоснежный цвет.

Способ использования: нужная доза загустителя КМЦ добавляется в мастику или пасту сахарную небольшими порциями сразу перед началом работы и масса тщательно вымешивается для равномерного распределения загустителя по всей массе.

Если Вы готовите мастику или пасту сахарную самостоятельно по своей рецептуре, то загуститель сначала тщательно смешивается с сахарной пудрой, а затем добавляются остальные продукты по рецептуре.

Вес: 14 гр.
Производство: Англия
Срок годности: до 2016 г.

Стоимость: 55 грн. в наличии

Клей кондитерский (Гуми Арабик)

Используется для склеивания многокомпонентных или поврежденных кондитерских украшений из белкового крема или сахарной пасты(мастики).

Способ использования:
Залить порошок клея горячей кипяченой водой (50-700С) в соотношении 1:1 и тщательно перемешать. Дать остыть в течение 1 часа.
Нанести мягкой кисточкой клей на сухую поверхность украшения. Время склеивания – 1-5 часов.
Готовый клей хранить в закрытой таре.

Производитель: ТМ Украса 

Стоимость: 10 грн

Патока крахмальная

Используется как клеящая основа для оформления кондитерских изделий. Фасовка 1шт - 25гр

Несколько способов применения:
1.
Формирование на поверхности изделия "каплей росы". Нанести кисточкой на поверхности кондитерского изделия капли крахмальной патоки и дать высохнуть 30-60минут.
2.
Изготовление блестящей глянцевой поверхности. Нанести кисточкой на сухую поверхность кондитерского изделия крахмальную патоку и дать подсохнуть 30-60минут, при необходимости сверху нанести кандурин или перламутровый краситель.
3.
Крепление к поверхности кондитерского изделия мелких кондитерских украшений, посыпки. Нанести на сухую поверхность кондитерского изделия крахмальную патоку через 5-10минут закрепить мелкие украшения.

Производитель: ТМ Украса 

Стоимость: 10 грн

Изомальт

Мастика  для обтяжки торта Зеландия

Используется для: покрытия-обтяжки поверхностей тортов, пирожных, кексов, маффинов, печенья. Мастика очень хорошо формуется, раскатывается и окрашивается пищевыми красителями.
Цвет :белая
Производитель: Zeelandia

Расфасовывается в вакуумную упаковку

Стоимость: 0,2 кг- 20 грн

                  0,5 кг - 48 грн

                   1 кг - 89 грн

                   1 ящик (6 кг) - 82 грн/кг

Мастика  для лепки  Зеландия

Используется для лепки фигурок, декорирования тортов.  Мастика очень хорошо формуется, раскатывается и окрашивается пищевыми красителями.
Цвет :белая
Производитель: Zeelandia

Расфасовывается в вакуумную упаковку

Стоимость: 0,2 кг- 20 грн

                  0,5 кг - 48 грн

                   1 кг - 89 грн

                   1 ящик (6 кг) - 82 грн/кг

Пищевой ароматизатор

предназначен для предоставления аромата кондитерским изделиям, десертам, карамели, шоколаду, молочным продуктам и безалкогольным напиткам.

Ароматизатор идентичный натуральному. Термостабильный для пищевых продуктов.
Рекомендованное дозирование: Кондитерские изделия: 0,5-1,5кг. на 1000кг. продукту; безалкогольные напитки: 0,3-1,0кг. на 1000л.
Фасовка :5мл бутылочка.
Условия хранения : Хранить при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 75 %.
Срок годности: 12мес.

В наличии: Мускат, Ром, Миндаль, Шоколад, Ваниль, Дюшес, Барбарис

Банан, Мед, Топленое молоко, Карамель

Стоимость 4,2 грн.

"Лимон" ароматизатор натуральный

Натуральный ароматизатор "Лимон" предназначен для ароматизации кондитерских изделий, добовляйте ароматизатор в крем, желе, соус или выпечку и Ваши кулинарные изыски приобретут прекрасный аромат цитруса.

Стоимость 17 грн. в наличии

"Сморидина" ароматизатор натуральный

Натуральный ароматизатор "Лимон" предназначен для ароматизации кондитерских изделий, добовляйте ароматизатор в крем, желе, соус или выпечку и Ваши кулинарные изыски приобретут прекрасный аромат цитруса.

Стоимость 17 грн. в наличии

"Ваниль" ароматизатор натуральный

Натуральный ароматизатор "Лимон" предназначен для ароматизации кондитерских изделий, добовляйте ароматизатор в крем, желе, соус или выпечку и Ваши кулинарные изыски приобретут прекрасный аромат цитруса.

Стоимость 17 грн. ожидается

"Апельсин" ароматизатор натуральный

Натуральный ароматизатор "Лимон" предназначен для ароматизации кондитерских изделий, добовляйте ароматизатор в крем, желе, соус или выпечку и Ваши кулинарные изыски приобретут прекрасный аромат цитруса.

Стоимость 17 грн.  ожидается

"Малина" ароматизатор натуральный

Натуральный ароматизатор "Лимон" предназначен для ароматизации кондитерских изделий, добовляйте ароматизатор в крем, желе, соус или выпечку и Ваши кулинарные изыски приобретут прекрасный аромат цитруса.

Стоимость 17 грн.  ожидается

"Клубника" ароматизатор натуральный

Натуральный ароматизатор "Лимон" предназначен для ароматизации кондитерских изделий, добовляйте ароматизатор в крем, желе, соус или выпечку и Ваши кулинарные изыски приобретут прекрасный аромат цитруса.

Стоимость 17 грн.  ожидается

Ванилин, 5 пакетиков по 1г

Представляет собой белые или светло-желтые кристаллы с приятным ароматом и вкусом ванили. Ванилин, обладая сильным и тонким ароматом, имеет очень горький вкус, поэтому использовать его нужно осторожно, в небольшой концентрации: 1 грамма ванилина достаточно для ароматизации 1 кг теста.
Хранить в сухом, прохладном месте

Производство Россия

Стоимость 8 грн

Карамель сухая для выпечки и декора

Карамелизующая смесь используется для приготовления карамельного декора выпечных изделий, изготовления казинак, грильяжа и "Флорентийских пирожных"

Производство Россия

Стоимость 25 грн

Сахарная ПОМАДКА 100г

Помадка предназначена для внешнего покрытия изделий: эклеров, куличей, ромовых баб, печенья, тортов, сдобных булочек и т. д.

Производство Россия

Стоимость 25 грн

Корица (палочки) 5шт

В целом виде корицу добавляют в жидкие блюда, в молотом - во вторые и в тесто. Закладывают ее за 7-10 минут до готовности горячего блюда и непосредственно перед подачей на стол. Ее используют для ароматизации напитков, маринадов, печенья, булочек и сладких блюд из творога и фруктов
Хранить в сухом, прохладном месте.

Производство Россия

Стоимость 20 грн

Глазурь шоколадная 100г

Стоимость 30 грн

Глазурь шоколадная белая 100г

Прекрасно подходит для изготовления декора (банты, ленты, вееры, отливные фигурки и т.д.). Смешанный с маслом и сахаром шоколад становится пластичным и глянцевым
ВНИМАНИЕ, что для данного товара возможно изменение однородности внешнего вида. При этом потребительские характеристики глазури остаются прежним
Производство Россия

Стоимость 30 грн

Желатин листовой 12г

Применяется для получения студнеобразной структуры отделочных полуфабрикатов: кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, гелей.В отличие от порошкового, его можно замачивать в любом количестве холодной воды.

Миндальные лепестки 20 г

Миндальные лепестки служат прекрасным украшением для пирогов, бисквитов, тортов, различных десертов. Миндаль содержит большое количество полезных элементов и витаминов.

Производство Россия

Стоимость 20 грн

Сахарная пудра нетающая с мельницей 200г

Белая сахарная пудра обладает удивительным свойством не таять на жирной, влажной, теплой и холодной поверхности изделия. Рекомендуется для трафаретных рисунков, отделки пончиков, булочек, кексов, создания снега при декоре тортов и др.

Производство Россия

Стоимость 60 грн

Набор кондитерский "Марципан для лепки"